Am Eröffnungstag @robertagoods_ wurde schon 3/4 meines Wochenbestandes verkauft! Mega!!! Ganz lieben Dank an das tolle Team bei Robertagoods‘ für die Unterstützung und wunderbare Zusammenarbeit! Leute, ihr solltet diese coole Läden mit einem ganz neuen Kauferlebnis nicht verpassen! Geht zu Schlosserstraße 23 und Schwabstraße 83 in Stuttgart & have fun!
Spicy Garlic Pork Belly: Eins der bekanntesten Traditionsgericht der Sichuan cuisine. Reichliche fein gepressten Knoblauchzehen sind neben dem hausgemachten Chiliöl zweifellos der wichtigste Bestandteil dieses unbeschreiblich köstlichen Gerichtes. Der Fleisch wird zunächst im Wasser mit Frühlingszwiebeln und Ingwer gegart, dann im Eiswasser abgekühlt. In hauchdünne Scheiben geschnitten. Dazu brauchst Du einen richtigen guten Messer , am besten einen Damastmesser. Dann die köstliche scharf Sauce drüber geben. Dazu passt frisches Weißbrot oder als Füllung für bun! Meeeeeegaaaaaa lecker!!!!
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Chinesische Dumplings mit einem deutschen und spanischen Touch, mega lecker! 😋
Gegrilltes Halloumi-Melone-Spießchen
So schnell vergeht die Zeit! Nun ist der Sommermonat August auch schon zu Ende! Bevor die Herbstsaison sich offiziell ankündigt, schmeißt Euren Grill nochmals richtig an! 😉 Und zwar für dieses Rezept! Es ist super einfach und unglaublich lecker! Die Kombination aus der Süße der Melone und dem salzigen Geschmack des Halloumi-Käses ist bombastisch! Weiterlesen
Salsa Verde mit grünen Tomaten © Qin Xie-Krieger
Jedes Mal wenn ich ein mexikanisches Restaurant betrete, muss ich sofort an unseren mexikanischen Freund David denken. Ihn haben wir während unserer Zeit in Oslo kennen gelernt. David hat pechschwarze, lockige Haare und dunkelbraune, funkelnde Augen. Er liebt scharfes Essen, wie ich. In dem kalten und dunklen Norden hatte er sehr oft „schmerzhafte“ Sehnsucht nach richtigen Chilis aus seiner Heimat (und natürlich auch nach dem guten, echten mexikanischen Tequila). 😉 Als das Verlangen nach scharfem Essen schließlich unerträglich war, baute er ein Mini-Treibhaus in seiner 30qm großen Wohnung, um mexikanische Chilis anzubauen. Die Samen hatte er von seiner letzten Reise nach Mexico mitgebracht. Das Mini-Treibhaus wurde von einer Mini-Infrarotlampe beheizt, damit die Chilis in einem warmen „Klima“ gedeihen konnten. Weiterlesen
Sommerrolle mit Steak und Mango
The summer is coming! 😉
Wie schön, dass die Tage endlich richtig warm und sonnig geworden sind. Auch wenn es zwischendurch immer wieder Schauer gibt, ist man sicher, dass der nächste Sonnenschein nicht weit ist. Es ist hier echt genial in München: Unzählige grüne Parks direkt im Stadtzentrum, wo man picknicken oder grillen darf; viele Seen in der Nähe der Stadt, wo man unbedenklich baden kann; Biergärten um jede Ecke… Die Menschen haben stets ein glückliches Lächeln in ihren Gesichtern… Lebensgefühl pur! Ach, dafür liebe ich München, meine neue Heimat. 😀 Weiterlesen
Tom Kha Gai @Kuecheohnegrenzen.com
Diese „verfressenen“ Feiertage sind endlich vorbei! Wie die Meisten bin ich froh, dass der „eating marathon“ nun beendet werden kann. Nicht, dass ich die hoch kulinarische Zeit nicht genossen hätte… Hirschragout, Raclette, Käsefondue und jede Menge Kuchen und Weihnachtsplätzchen während der Weihnachten. Danach ging es weiter während unseres einwöchigen Urlaubs in Norditalien: Forcaccia al formaggio, Fisch und Meeresfrüchte, von italienischen Freunden hausgemachte Pasta und noch mehr Pasta mit ebenfalls hausgemachten Pestos, zum Naschen gab es Pandoro und Panettone… Jeden Bissen habe ich voll genossen! Weiterlesen
Muhammara © Qin Xie-Krieger
Diesen tollen Dip habe ich in einem kleinen libanesischen Restaurant entdeckt. Er schmeckt vorzüglich als Brotaufstrich oder Dip für Fleisch oder Gemüse. Ich liebe seinen ausgeglichenen Geschmack: Dezent süß, scharf, sauer und salzig, der zwar alle unsere Geschmackssinne beansprucht, dennoch nicht überfordert. Mit dem dünnen, frisch getoasteten Pita-Brot oder einigen Scheiben knusprig geröstetem Baguette hast Du eine super leckere Vorspeise, die auch noch total einfach zuzubereiten ist. Also, worauf wartest Du noch? 😉
Küche ohne Grenzen - Qin Xie 