Weihnachtsrezept: Orangen-Mandelhörnchen mit Zimt und Kardamom

Orangen-Mandelhörchen mit Zimt und Kardamom

Orangen-Mandelhörchen mit Zimt und Kardamom

Nun hat der dritte Advent sich schon offiziell angekündigt! Endlich habe ich es geschafft, unseren Weihnachtsbaum zu schmücken, den Adventskranz zu dekorieren, überall zu Hause die Kerzen hinzustellen. Ich freue mich jeden Tag wie ein kleines Kind darauf, wenn es draußen dunkel wird. Dann leuchtet unser schöner Weihnachtsbaum mit all‘ den weißen und silbernen Kugeln so zauberhaft! Die Kerzenflammen tanzen mit den fröhlichen Weihnachtsmelodien. Wenn sich jetzt noch dieser verführerische Duft des Weihnachtsgebäcks aus dem Ofen in die ganze Wohnung schleicht… oh, wie schön ist die Adventszeit… 😀 Weiterlesen

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Weihnachtsrezpt: Schoko-Lebkuchen-Muffins

 

Weihnachtliche Schoko-Lebkuchen-Muffins

Weihnachtliche Schoko-Lebkuchen-Muffins

Nur noch eine Woche dann ist wieder die wunderschöne Adventszeit, worauf ich mich jedes Jahr immer wieder total freue. Egal wie grau der Himmel und wie nasskalt das Wetterchen im November ist, sobald ich an all diese weihnachtlichen Lichter und Düfte denke, wird es bei mir innerlich ganz warm und kuschelig.

Und diese Weihnachten sind etwas ganz Besonderes. Denn es sind für unsere Kleine die ersten Weihnachten ihres zarten, brandneuen Lebens. Als frisch gebackene Mama fühle ich mich verpflichtet, unserer Tochter diese festliche, kuschelige Atmosphäre zu vermitteln. Was kann besser sein als die verführerischen Düfte der weihnachtlichen Backstube, um unsere Kleine in die neue Weihnachtswelt einzuführen? Sie kann die Muffins zwar (leider) noch nicht essen, aber riechen wird sie diese ja bestimmt sehr gern. 😉 Also, Madame Zaza, hier ist das erste Weihnachtsrezept, das Mama für Dich kreiert hat! 🙂 Weiterlesen

Meine Kochshow auf der Frankfurter Buchmesse

Hallo ihr Lieben, an diesem Sonntag werde ich mit einer Kochshow auf der Frankfurter Buchmesse mein neues Koch- und Lifestyle-Buch „Sichuanpfeffer meets Sauerkraut“ präsentieren.
Zeit: 23.10.2016 (So.), 11:15 Uhr
Ort: Gourmet Gallery, Halle 3.1, Frankfurter Buchmesse
Auf jeden Besuch freue ich mich! Bis dann! 🙂
Qin
Sichuanpfeffer meets Sauerkraut

Matcha-Mandel-Cookies mit Schokolade

Matcha-Mandel-Cookies mit Schokolade

Matcha-Mandel-Cookies mit Schokolade

Mit Tee kann man ganz viele tolle Sachen machen. In meinem neuen Koch- und Lifestyle-Buch „Sichuanpfeffer meets Sauerkraut“ gibt es deswegen auch ein Kapitel extra, das sich mit Kochen und Backen mit Tee beschäftigt. Leckere Rezepte wie z.B. „Saftig gegrillte Rippchen mit Tamarinde-Jasmintee-Marinade“, „Chai-Latte-Käsekuchen mit Mango“, „Thai-Eistee-Macarons“ und „Matcha-Mousse au Chocolat“ usw.  Weiterlesen

Gegrillter Halloumi und Melone auf Rosmarin-Spießchen

Gegrilltes Halloumi-Melone-Spießchen

Gegrilltes Halloumi-Melone-Spießchen

So schnell vergeht die Zeit! Nun ist der Sommermonat August auch schon zu Ende! Bevor die Herbstsaison sich offiziell ankündigt, schmeißt Euren Grill nochmals richtig an! 😉 Und zwar für dieses Rezept! Es ist super einfach und unglaublich lecker! Die Kombination aus der Süße der Melone und dem salzigen Geschmack des Halloumi-Käses ist bombastisch! Weiterlesen

Mein Kochbuch „Sichuan-Pfeffer meets Sauerkraut“ ist erschienen!

 

Nach einem Jahr intensiver Arbeit ist mein erstes Kochbuch nun endlich erschienen!

„Sichuan-Pfeffer meets Sauerkraut“

– in allen großen Buchhandlungen, Amazon und der Webseite des Verlags Matthaes erhältlich!!!

Hier sind einige Eindrücke über mein Buch:
Es ist ein Buch mit nicht nur leckeren East meets West-Rezepten, sondern auch noch vielen interessanten Geschichten, Eindrücken aus meinen zahlreichen Reisen um die Welt und jeder Menge wunderschöner Bilder! Ein Kapitel über meinen Dinner Club ist auch darin enthalten! Ich hoffe, es wird Euch gefallen!

Und nicht vergessen, auf der Frankfurter Buchmesse stelle ich am 23.10. um 11:15 Uhr mein Buch mit einer Kochshow in der Gourmet-Galerie vor!

Jeder ist herzlich willkommen! 😀

 

Sichuan-Pfeffer meets Sauerkraut

Die stolze Autorin: Qin

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Birnenkuchen mit Lavendel

Birnenkuchen mit Lavendel © Qin Xie-Krieger

Birnenkuchen mit Lavendel © Qin Xie-Krieger

Habt ihr diesen gleichnamigen französischen Film schon gesehen? Ich habe jede Minute des Films genossen. Über die Eigenart von Pierre habe ich ganz herzlich gelacht,  über die rührenden Szenen geweint. Ganz großes Kino mit viel Herz aber ohne Kitsch, mit viel Leichtigkeit ohne oberflächlich zu sein. Wie kriegen die Franzosen immer wieder solche wunderbaren Filme hin?

Nach dem Film habe ich so große Lust bekommen, einen Birnenkuchen mit Lavendel zu backen! Nun habe ich endlich meinen Plan umgesetzt. Das Grundrezept ist adaptiert von dem großen französischen Küchenchef, Paul Bocuse. Hinzugefügt habe ich schließlich den wohlduftenden und -schmeckenden Lavendelhonig.  Weiterlesen

Salsa Verde mit grünen Tomaten

Salsa Verde mit grünen Tomaten © Qin Xie-Krieger

Salsa Verde mit grünen Tomaten © Qin Xie-Krieger

Jedes Mal wenn ich ein mexikanisches Restaurant betrete, muss ich sofort an unseren mexikanischen Freund David denken. Ihn haben wir während unserer Zeit in Oslo kennen gelernt. David hat pechschwarze, lockige Haare und dunkelbraune, funkelnde Augen. Er liebt scharfes Essen, wie ich. In dem kalten und dunklen Norden hatte er sehr oft „schmerzhafte“ Sehnsucht nach richtigen Chilis aus seiner Heimat (und natürlich auch nach dem guten, echten mexikanischen Tequila). 😉 Als das Verlangen nach scharfem Essen schließlich unerträglich war, baute er ein Mini-Treibhaus in seiner 30qm großen Wohnung, um mexikanische Chilis anzubauen. Die Samen hatte er von seiner letzten Reise nach Mexico mitgebracht. Das Mini-Treibhaus wurde von einer Mini-Infrarotlampe beheizt, damit die Chilis in einem warmen „Klima“ gedeihen konnten. Weiterlesen