Matcha-Mandel-Cookies mit Schokolade
Mit Tee kann man ganz viele tolle Sachen machen. In meinem neuen Koch- und Lifestyle-Buch „Sichuanpfeffer meets Sauerkraut“ gibt es deswegen auch ein Kapitel extra, das sich mit Kochen und Backen mit Tee beschäftigt. Leckere Rezepte wie z.B. „Saftig gegrillte Rippchen mit Tamarinde-Jasmintee-Marinade“, „Chai-Latte-Käsekuchen mit Mango“, „Thai-Eistee-Macarons“ und „Matcha-Mousse au Chocolat“ usw. Weiterlesen
© Qin Xie-Krieger
Was ist denn Genmaicha? Das fragt ihr bestimmt gerade, falls ihr euch getraut habt, diesen Beitrag anzuklicken. 😉
Eins kann ich euch sagen: Das Anklicken hat sich auf jeden Fall gelohnt! Denn ihr werdet heute meinen Lieblingstee kennen lernen. 😀 Weiterlesen
© Qin Xie-Krieger
Nach dem mir die Schoko-Sichuan-Pfeffer-Macarons sehr gut gelungen sind, habe ich meine große Vorliebe für diese kleine schöne Leckerei entdeckt. Die geschmacklich dezente Schale, die auf der Zunge zergeht, definiert die zarte Konsistenz dieser wunderbaren Schönheit. Die dagegen eher kräftige Füllung bestimmt den Akzent des Geschmacks. Weiterlesen
© Qin Xie-Krieger
Bald ist der Valentinstag. An diesem Tag soll man besonders lieb zu seinem Schatz sein und bestenfalls noch ein Geschenk vorbereitet haben. Mit Schokolade kann man seine Liebe am besten rüberbringen. So habe ich es zumindest in meinen früheren Jahren in China durch die romantischen Filme und Romane erfahren. 🙂 Weiterlesen
© tastewithoutborders.com
Diese Tarte habe ich für den Geburtstag meines Schwiegerpapas gemacht. Mein „deutscher Papa“ liebt After Eight heiß und innig. Es hat mir riesige Freude gemacht, das Wort „lecker“ mit Ausrufezeichen ganz groß auf seinem Gesicht zu erkennen, als er ein Stückchen davon in seinen Mund steckte. 🙂 Weiterlesen
© Qin Xie-Krieger
Kennst du das Zitat: „Life is short. Eat dessert first.“?
Ich mag diesen Spruch. Für das Publizieren meines ersten Blog-Artikels habe ich mich entschieden, dieser wunderbaren Lebenseinstellung zu folgen. Das bedeutet, dass der erste Artikel meines Blogs das Rezept eines Desserts ist!
Aber, was für ein Dessert?
Ich lebe zwar schon seit mehr als zehn Jahren in Deutschland, meine Wiege stand jedoch in Südwest-China. Bekannter Weise lieben Chinesen Essen wie kaum eine andere Volksgruppe auf diesem Planeten. Dazu kommt noch, dass ich aus DER Gourmet-Stadt Chinas stamme: Chengdu, in der Chilli-Provinz Sichuan. Wenn ich mich mit Chinesen unterhalte und sie von meiner Herkunft erfahren, ist ihre erste Reaktion immer: „Chengdu?! Boa, Du hast so Glück! Da habt ihr ja so unglaublich leckeres Essen!“ Daher kann man sich gut vorstellen, wie wichtig gutes Essen für mich ist. Weiterlesen
Küche ohne Grenzen - Qin Xie 