Matcha-Mandel-Cookies mit Schokolade
Mit Tee kann man ganz viele tolle Sachen machen. In meinem neuen Koch- und Lifestyle-Buch „Sichuanpfeffer meets Sauerkraut“ gibt es deswegen auch ein Kapitel extra, das sich mit Kochen und Backen mit Tee beschäftigt. Leckere Rezepte wie z.B. „Saftig gegrillte Rippchen mit Tamarinde-Jasmintee-Marinade“, „Chai-Latte-Käsekuchen mit Mango“, „Thai-Eistee-Macarons“ und „Matcha-Mousse au Chocolat“ usw. Weiterlesen
Match-Vanillekipferl © Qin Xie-Krieger
Als ich am Ende der Neunziger zum Studium nach Deutschland kam, war es kurz vor Weihnachten. Das erste Mal in meinem Leben habe ich einen Schneemann gebaut und auch Weihnachtsplätzchen probiert.
Die liebevolle Betreuerin des Studienkollegs (Vorbereitungskurs für ausländische Studenten) hatte hausgemachte Plätzchen in Form von Sternen oder Weihnachtsbäumen, Kokosmakronen, Linzer Kekse etc. mitgebracht und mit uns eine kleine Weihnachtsfeier veranstaltet.
Damals wusste ich noch nicht, wie diese kleinen Gebäcke heißen. Auf bunten Paptellern mit Weihnachtsmotiven sahen sie alle so wunderschön aus! Weiterlesen
© Qin Xie-Krieger
Kennst du das Zitat: „Life is short. Eat dessert first.“?
Ich mag diesen Spruch. Für das Publizieren meines ersten Blog-Artikels habe ich mich entschieden, dieser wunderbaren Lebenseinstellung zu folgen. Das bedeutet, dass der erste Artikel meines Blogs das Rezept eines Desserts ist!
Aber, was für ein Dessert?
Ich lebe zwar schon seit mehr als zehn Jahren in Deutschland, meine Wiege stand jedoch in Südwest-China. Bekannter Weise lieben Chinesen Essen wie kaum eine andere Volksgruppe auf diesem Planeten. Dazu kommt noch, dass ich aus DER Gourmet-Stadt Chinas stamme: Chengdu, in der Chilli-Provinz Sichuan. Wenn ich mich mit Chinesen unterhalte und sie von meiner Herkunft erfahren, ist ihre erste Reaktion immer: „Chengdu?! Boa, Du hast so Glück! Da habt ihr ja so unglaublich leckeres Essen!“ Daher kann man sich gut vorstellen, wie wichtig gutes Essen für mich ist. Weiterlesen
Küche ohne Grenzen - Qin Xie 