Schlagwort-Archive: Mandel

Matcha-Mandel-Cookies mit Schokolade

Matcha-Mandel-Cookies mit Schokolade

Matcha-Mandel-Cookies mit Schokolade

Mit Tee kann man ganz viele tolle Sachen machen. In meinem neuen Koch- und Lifestyle-Buch „Sichuanpfeffer meets Sauerkraut“ gibt es deswegen auch ein Kapitel extra, das sich mit Kochen und Backen mit Tee beschäftigt. Leckere Rezepte wie z.B. „Saftig gegrillte Rippchen mit Tamarinde-Jasmintee-Marinade“, „Chai-Latte-Käsekuchen mit Mango“, „Thai-Eistee-Macarons“ und „Matcha-Mousse au Chocolat“ usw.  Weiterlesen

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Cantucci: Italienische Mandelkekse

© Qin Xie-Krieger

Cantucci: Italienische Mandelkekse © Qin Xie-Krieger

Hausgemachte Cantucci habe ich zum ersten Mal in der Toskana probiert. Die Toskaner essen gerne die Cantucci als Dessert nach einem vorzüglichen Abendessen. Zusammen mit den leckeren Mandelkeksen wird der köstliche Vin Santo serviert. Man nimmt ein Stück von dem Keks und tunkt ihn kurz in den süßen Wein ein. Herrlich!

Kennt ihr diesen tollen Dessertwein aus der Toskana? Vin Santo schmeckt göttlich süß und ist daher unwiderstehlich für jedes Süßmaul. Ich, die gar kein Italienisch spricht,  habe mir sagen lassen, dass Vin Santo wortwörtlich „heiliger Wein“ bedeutet. Also, gibt es einen passenderen Namen für diesen göttlich schmeckenden Wein? 😉

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Cremige Spargel-Mandel-Suppe mit Bärlauch

© Qin Xie-Krieger

© Qin Xie-Krieger

Spargel, was für ein großartiges Geschenk des Frühlings! Davon kann ich nie genug haben. Seien es die weißen oder auch die grünen, Spargel ist zweifellos eines meiner Lieblingsgemüse.

So sehr liebe ich Spargel, dass ich vor einigen Jahren sogar an  einem „Spargel-Kochtag“ teilgenommen habe, um mehr über mein Lieblingsgemüse zu erfahren. Der Tag ging los mit einem kleinen Vortrag eines Spargel-Bauern, anschließend Spargel-Stechen auf dem Feld, abgerundet mit einem fünfgängigen Spargel-Menü. Welchen Spaß wir Alle hatten! Mir hat nicht nur das Kochen des kreativen Menüs unheimlich viel Freude gebracht, das Schönste für mich war das Spargel-Stechen.

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Christstollen mit Litschi und Pomelo

© Qin Xie-Krieger

© Qin Xie-Krieger

Die Adventszeit ist jedes Jahr absolut meine Lieblingszeit in Deutschland.

Ich liebe diese gemütliche Atmosphäre: Die verlockenden Gerüche von karamellisierten Mandeln auf diesen überfüllten Weihnachtsmärkten, wo die Menschen in bester Laune und mit einer Tasse Glühwein in ihren Händen plaudern und lachen (und zwar stundenlang, egal wie kalt es ist); Die riesige Auswahl an Weihnachtsgebäck in jeder Bäckerei und jedem Café, was absolut nichts für jemanden ist, der Schwierigkeiten mit Entscheidungen hat (zum Glück habe ich kein Problem damit, denn ich kaufe einfach von jeder Sorte einige Stückchen 😉 )… Weiterlesen