Schlagwort-Archive: Klebreis

Mit Pilz-Pesto gefüllte Reisknödel

© Qin Xie-Krieger

© Qin Xie-Krieger

Als ich vor fünfzehn Jahren nach Deutschland kam, war das Essen eine große Herausforderung für mich. Die Sahnesoßen, die stark riechenden Käse, das immer zu große Fleischstück… Selten fand ich etwas in der Mensa, was mir gut geschmeckt hat.

Eine der wenigen Speisen, die ich schon von Anfang an schnell akzeptiert habe, waren die Kartoffelknödel. Ich konnte diese einfach so essen, ohne jegliche Saucen oder Beiwerk. Heute weiß ich warum. Denn es gibt in China auch eine Art von Knödel, die eine sehr ähnliche Konsistenz wie die deutschen Kartoffelknödel haben. Allerdings sind diese anstatt aus Kartoffeln aus Reis (was sonst?). 😉

Weiterlesen

Werbeanzeigen

Chinesische Paella

© Qin Xie-Krieger

© Qin Xie-Krieger

Paella ist eines meiner Lieblingsessen. Vielleicht liegt es daran, dass es ein Reisgericht ist. Mein chinesischer Magen liebt einfach alle leckeren Reisgerichte, vor allem wenn sie mit einer köstlichen Soße zusammen zubereitet sind. 😉

Reis ist für uns Chinesen nicht nur eine Beilage. Er ist ein fester, wichtiger Bestandteil eines guten Essens. Ein aufwändiges Mahl mit vielfältigen verführerischen Gerichten wäre ohne richtig gut gekochten Reis nicht vollkommen.

In Asien gibt es unzählige Reissorten. Die bekanntesten davon sind Jasmin-Reis, Basmati-Reis und Sushi-Reis. Neben diesen „gewöhnlichen“ Sorten gibt es noch weitere beliebte Sorten wie z.B. schwarzer Reis, roter Reis und Klebreis usw.. Weiterlesen