Diese Biskuits genießen sehr hohe Beliebtheit bei allen meinen Deutschen und chinesischen Freunden. Mittlerweile gibt es schon mehr als zehn unterschiedliche Sorten. Bald werden meine Biskuits zum Verkauf angeboten werden. Ich freue mich auf das neue Projekt! 😋🤗
Chinesisches Neujahr steht vor der Tür. Das neue Jahr wird das Jahr des Tigers! Warum nicht ein leckeres Mochi Küchlein, das so zückersüß aussieht und auch noch super lecker schmeckt?
Weihnachtliche Schoko-Lebkuchen-Muffins
Nur noch eine Woche dann ist wieder die wunderschöne Adventszeit, worauf ich mich jedes Jahr immer wieder total freue. Egal wie grau der Himmel und wie nasskalt das Wetterchen im November ist, sobald ich an all diese weihnachtlichen Lichter und Düfte denke, wird es bei mir innerlich ganz warm und kuschelig.
Und diese Weihnachten sind etwas ganz Besonderes. Denn es sind für unsere Kleine die ersten Weihnachten ihres zarten, brandneuen Lebens. Als frisch gebackene Mama fühle ich mich verpflichtet, unserer Tochter diese festliche, kuschelige Atmosphäre zu vermitteln. Was kann besser sein als die verführerischen Düfte der weihnachtlichen Backstube, um unsere Kleine in die neue Weihnachtswelt einzuführen? Sie kann die Muffins zwar (leider) noch nicht essen, aber riechen wird sie diese ja bestimmt sehr gern. 😉 Also, Madame Zaza, hier ist das erste Weihnachtsrezept, das Mama für Dich kreiert hat! 🙂 Weiterlesen
Matcha-Mandel-Cookies mit Schokolade
Mit Tee kann man ganz viele tolle Sachen machen. In meinem neuen Koch- und Lifestyle-Buch „Sichuanpfeffer meets Sauerkraut“ gibt es deswegen auch ein Kapitel extra, das sich mit Kochen und Backen mit Tee beschäftigt. Leckere Rezepte wie z.B. „Saftig gegrillte Rippchen mit Tamarinde-Jasmintee-Marinade“, „Chai-Latte-Käsekuchen mit Mango“, „Thai-Eistee-Macarons“ und „Matcha-Mousse au Chocolat“ usw. Weiterlesen
Birnenkuchen mit Lavendel © Qin Xie-Krieger
Habt ihr diesen gleichnamigen französischen Film schon gesehen? Ich habe jede Minute des Films genossen. Über die Eigenart von Pierre habe ich ganz herzlich gelacht, über die rührenden Szenen geweint. Ganz großes Kino mit viel Herz aber ohne Kitsch, mit viel Leichtigkeit ohne oberflächlich zu sein. Wie kriegen die Franzosen immer wieder solche wunderbaren Filme hin?
Nach dem Film habe ich so große Lust bekommen, einen Birnenkuchen mit Lavendel zu backen! Nun habe ich endlich meinen Plan umgesetzt. Das Grundrezept ist adaptiert von dem großen französischen Küchenchef, Paul Bocuse. Hinzugefügt habe ich schließlich den wohlduftenden und -schmeckenden Lavendelhonig. Weiterlesen
Nougat-Nusskranz © Qin Xie-Krieger
Noch eine Woche, dann ist es wieder so weit. Aber seit fast einem Monat bin ich schon total in Weihnachtsstimmung: Habe meinen ersten Weihnachtskranz selbst gebastelt, der Weihnachtsbaum steht schon bereit und leuchtet auch schon wunderschön an jedem Abend, die Weihnachtslieder laufen und laufen…
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Match-Vanillekipferl © Qin Xie-Krieger
Als ich am Ende der Neunziger zum Studium nach Deutschland kam, war es kurz vor Weihnachten. Das erste Mal in meinem Leben habe ich einen Schneemann gebaut und auch Weihnachtsplätzchen probiert.
Die liebevolle Betreuerin des Studienkollegs (Vorbereitungskurs für ausländische Studenten) hatte hausgemachte Plätzchen in Form von Sternen oder Weihnachtsbäumen, Kokosmakronen, Linzer Kekse etc. mitgebracht und mit uns eine kleine Weihnachtsfeier veranstaltet.
Damals wusste ich noch nicht, wie diese kleinen Gebäcke heißen. Auf bunten Paptellern mit Weihnachtsmotiven sahen sie alle so wunderschön aus! Weiterlesen
Weihnachtliche Linzer-Torte © Qin Xie-Krieger
Bald ist wieder die schönste Zeit des Jahres: Weihnachtszeit! Ich freue mich jetzt schon unheimlich auf den verführerischen Duft der vielfältigen Weihnachtsgebäcke, die wunderschönen Lichter der Weihnachtsmärkte und die fröhlichen Gesichter der Menschen…
Auf meiner Backliste für die kommende Weihnachtszeit stehen einige tolle Rezepte für alle Süßmäuler, wie meinen Liebsten. Linzer Torte ist einer der Lieblingskuchen meines Mannes. Daher steht dieser süße Kuchen ganz oben auf meiner Liste. Allerdings möchte ich ein bisschen mehr weihnachtliches Aroma zu diesem Klassiker hinzufügen. Wie wäre es mit Lebkuchengewürz?
Küche ohne Grenzen - Qin Xie 